Descrizione

Rappresenta la base di una famiglia di tannini ellagici impiegabili nei mosti e nei vini. Viene aggiunto durante la macerazione dei mosti/vini rossi per stabilizzare la componente cromatica del futuro vino. Interviene sulla struttura proteica del prodotto conferendo equilibrio alla componente colloidale. Aggiungere in 2 – 3 volte. Confezione da 1 kg, formula granulare. Dosi 10 – 40 g/hL.