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TANNINO DELICATUS

TANNINO DELICATUS

COD: 10113-1K Categoria:

Descrizione

Viene utilizzato durante la FA per stabilizzare il corredo organolettico dei vini bianchi e rossi. Ricavato da rovere francese, ? un tannino idrolizzabile di tipo ellagico in grado di influenzare positivamente anche il corredo
antiossidante dei vini. Paradossalmente il suo utilizzo su mosti e vini rossi acerbi, ruvidi o vegetali, compensa questi inconvenienti conferendo rotondit? e morbidezza. Caratterizzato da media reattivit?, contribuisce
positivamente all?evoluzione del vino se aggiunto anche in pi? riprese durante la sua lavorazione. Dosi 5 ? 30 g/hL.

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